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嘉兴水果市场:2019年度交易行情分析

日期:2020-01-14 16:25:00  作者:  来源:嘉兴水果市场

  2019年嘉兴水果市场整体交易情况稳中有升,各项交易数据继续保持增长态势,交易量达330.01万吨,同比增长10.27%,交易额达343.58亿元,同比增长14.79%。其中,进口水果继续保持高速增长,全年交易量为55.61万吨,交易额为106.13亿元,同比分别增长38.48%41.76% 

  一、上半年交易形势较好  下半年出现疲软态势  

  纵观全年,上半年总体交易成跃升趋势,而下半年则相对疲软,从 9月份开始一直到11月份,交易额出现了连续负增长。到了12月份,疲软的现象才开始有所缓解,出现回暖现象,各项数据均有不同程度的回升,交易额同比数据也从11月的下降2.62%,扭负为正,上涨了21.11%,也算给全年划上了一个圆满的句号。 

    

  分析其原因,主要是上半年一是受当年春节效应拉动,二是部分水果减产价格普遍较高。而到了下半年,当季水果普遍丰产,单品价格直线回落,同时受到整体经济形势的影响,特别是猪肉价格一路飙升,直接缩减了消费者对水果的需求量。 

  据统计,国产30个果品类别中,全年交易量前五位的分别是哈密瓜类、西瓜类、桔子类,苹果类、芒果类,这五大类的交易总量占到了全年国产水果交易总量的近一半。 

    

  其中,21个大类交易量呈上涨趋势,9个大类交易量呈下降趋势。交易量上涨幅度居前三位的分别是桃类、甜柑类、樱桃类,涨幅分别为76.29%47.53%45.76%。交易量下降幅度居前三位的是荔枝类、柚子类和地产类,降幅分别为26.95%25.14%24.23% 

  二、集散交易增量明显   品种更新引发竞争 

  哈密瓜类 

  2019年,哈密瓜类跃居至国产水果交易量排行榜首位,交易量同比增长23.83%,交易额同比增长18.33% 

  市场里常见的哈密瓜品种有网纹瓜、晓蜜、西洲蜜、八六王等,其中交易量最大的是新疆的西洲蜜、其次是海南的晓蜜。新疆哈密瓜不仅交易量大,而且上市时间比较集中,季节性强,主要销售季在每年的610月,交易量占到了哈密瓜总量的四成。其中,西洲蜜又是新疆瓜中的主打品种,当年交易量占到了新疆瓜的八成,占到了哈密瓜类的三成。 

  而海南哈密瓜则是全年不间断供应,交易量增幅为38.02%,同比增长比较明显。其中晓蜜的交易量最多,占到了海南瓜的七成多,也占到了哈密瓜类的三成。 

    

  桔子类 

  沙糖桔作为桔子类的当家花旦,2019年,交易量依旧当之无愧的 

  婵联市场单品冠军,当年交易量同比增幅为16.57%。但是受到2019产季丰产的影响,价格回落明显,均价从2018年的9.5/公斤,降到了2019年的7.63/公斤,降幅为19.7%,这也导致了交易额的下降,当年交易额同比下降6.4% 

    

  甜柑类 

  耙耙柑、沃柑、丑八怪、爱媛、甜桔柚,应该说甜柑类汇聚了众多的新品种,当年的销售增长趋势明显。全年甜柑类交易量同比增长47.53%,交易量增幅位居第二;交易额同比增长42.98% 

  其中,交易量增长翻倍的主要有沃柑和耙耙柑,同比分别增长198.39%134.04%。这两个品种应该说是这两年比较火的新品,种植面积每年在扩大,仅沃柑在国内的种植面积已经达200多万亩,所以交易量增速比较明显。但是,量大的前提下价格就下来了,沃柑、耙耙柑当年的均价同比分别下降了19.68%16.29%。因为对于消费者来说,新鲜劲一过,它就是一个普通产品,慢慢趋于大众化,这么一来,价格下降也是市场万年不变的规律。 

  另一个“网红产品”爱媛,可以说是柑橘新贵,果皮薄软,果粒无渣,一上市便迅速在柑橘类中占得一席,当年交易量同比增长40.95%。相比其他品种,爱媛的销售占有绝对的天时,它是甜柑类中最早上市的品种,比一般杂柑成熟期提前了一个月左右,有利的填补了市场空缺,市场前景良好。爱媛的火热也许会带来更多的种植意向,接下去市场占有率预计也会进一步提升。 

  而早几年比较火的丑八怪,市场占有率有被挤压的趋势,2019年的交易量虽然位居甜柑类第三,但同比下降了43.69%。因为在水果界中,柑橘橙类品种的更新可以说是最快的,差不多隔两年就会有新品种上市,不断更新换代,在给消费者更多选择空间的同时,也在一定程度上造成了品种间的竞争。 

  桃类 

  桃类是2019年火起来的集散品种,首次被集中到三区进行场地交易,交易情况得到了前所未有的提升,全年交易量同比增长76.29%,是所有大类中增长率最高的,在7月高峰期的时候,势头更是迅猛,当月交易量同比增幅130.41%。其中水蜜桃的增长率最大,全年交易量同比增长107.44%,主产地在山东、江苏以及安徽等地,因为水蜜桃的耐贮藏性比较差,一般都是当天从产地采摘连夜装运到市场进行销售,这也保证了桃子的新鲜度。桃类交易时间从5月份开始,可以一直持续到10月底,今年产量大,交易场地集中,价格有所下降,均价同比下降17.05% 

    

  苹果类和梨类 

  2019年,这两个传统果品的表现波动比较大,上半年价格一路飙升,下半年价格又直线下滑。 

  苹果类全年成交量同比增长4.6%,交易额同比增长16.85%,均价为9.26/公斤,同比增长11.72%。从全年数据来看,似乎交易情况还算平稳,但是如果分时间段来看,就能看出其中的变数了。 

  2019年上半年,由于上一季减产的原因,国产苹果价格猛涨,一直保持高位运行,1-7月份,苹果类交易量同比下降12.15%,交易额同比增长27.2%,均价11.03/公斤,同比上涨了44.8% 

  到了下半年,随着新一产季苹果的批量上市,价格明显回落。8-12月份,苹果类交易量同比增长22.44%,交易额为同比增长7.52%,均价7.9/公斤,同比下降了12.19%2019年苹果入库量的大幅增加,也意味着会有更多的苹果进入市场,今年上半年苹果价格应该也不会有太大涨幅。 

  同样,梨类的交易情况也差不多,1-7月份,梨类交易量同比下降41.81%,交易额同比下降16.64%,均价10.77/公斤,同比上涨了43.27% 

  8-12月份,梨交易量同比增长12.86%,交易额同比下降了4.92%,均价6.56/公斤,同比下降了15.75% 

  这里要重点说说新疆库尔勒香梨,2018产季大量减产,再加上这两年价格涨的离谱,大大影响了走量。2019年交易量同比下降36.9%,交易额同比下降14.99%,均价13.44/公斤,同比上涨了34.71%。库尔勒香梨的市场占有率在缩减,正在被同类产品所替代,比如红香酥梨和玉露香梨,因外观、口感和库尔勒香梨特别接近,价格又相对便宜些,对库尔勒香梨的冲击特别大。2019年,红香梨的交易量同比增长了27.62%,均价7/公斤,同比下降了1.44%。玉露香梨交易量虽然不大,但同比却增长了1886.64%,未来市场空间不可小觑,均价10.32/公斤,同比下降了28.05% 

  三、为农助农服务  精准扶贫助农增收 

  作为嘉兴本地的一家专业水果批发市场,市场一直将为农助农服务作为己任,搭建平台,持续做好地产水果的销售保障。当年,市场组织地产甜瓜经营大户前往嘉善县甜瓜种植基地考察对接,与当地瓜农探讨如何加强品质品牌建设,持续保持嘉兴本地优质甜瓜的影响力和知名度。此外,积极配合市农合联参与组建嘉兴市葡萄产业农合联,市场多名从事地产葡萄销售的经营户参与到该组织,为全市的葡萄销售献计献策,真正形成从技术培育、规范种植到包装、品牌的打造,再到最后的扩大销售、助农增收。2019年,地产类交易量为8.45万吨,交易额为7.84亿元。 

  同时,与全国各果品产区建立紧密联系,帮助解决贫困地区果品销售难的瓶颈。当年,四川宜宾屏山县、陕西延安志丹县等分别在嘉兴水果市场举行推介会,重点推介当地优质水果茵红李和苹果,双方签订销售合作协议,做好产品宣传推介和销售工作。 

  除了引进来,市场还积极走出去,分别前往金华兰溪、宁波宁海、广西桂林等地,举办产销对接活动,进一步拓展品牌农产品的销路,发挥市场的流通先导作用,引导农户按照市场需求种植适销对路的果品,缓解农产品“卖难买贵”的问题,助推脱贫攻坚和乡村振兴。 

  四、进口水果持续增长区位优势逐步提升 

  海广兴精品水果交易中心自成立以来,改变了长期以来进口水果以广州为全国中心、上海为华东中心的格局,逐渐成为华东地区举足轻重的进口水果交易中心。经过一年多时间的运作,目前已经一跃成为华东最大的热带水果交易中心,火龙果、榴莲、龙眼、菠萝蜜等几大品种交易规模居华东地区第一,发展势头强劲,全年交易量同比增长38.48,交易额同比增长41.76% 

  和国产水果相比,进口水果在种植、加工、储存等环节都有明确的标准,品质更加稳定,品牌效应也强一些。随着进口品种的增多,关税的下调,我国进口水果呈现逐年快速增长的趋势,价格也越来越亲民。从交易量上看,东货的交易量依然大于西货,因为我国热带地区面积较少,再加上东南亚热带水果品类多,口感好,深受消费者欢迎。而南北半球一些应季水果,像车厘子,葡萄、苹果,橙子、柑橘等,正好与我国出现季节差异,一定程度上弥补了国内市场的需求,增速也比较快。 

  樱桃类 

  樱桃类在进口水果中交易量虽然只排到了第六,但在西货中是交易量最高的,全年到柜量约898柜,交易量同比增长329.32%,交易额同比增长747.34%。其中,智利樱桃占比为86.68%;其他进口国家还有加拿大、土耳其、美国、乌兹别克斯坦、澳大利亚等。随着这几年进口量的猛增,2019年直接整柜运输到嘉兴进行开柜分销的量也在增加,一些经营户还专门做了包机,加强品牌建设,注册了自己的独有品牌,嘉兴也渐渐培育成为继广州、上海之后,全国第三的车厘子交易市场。 

  火龙果类 

  火龙果是东货中交易量最大的品种,也是嘉兴进口水果的当家花旦,当年交易量最大,但是价格回落明显,均价为11.06/公斤,同比下降了30.11%。火龙果的主要进口国家还是越南,占到九成以上。 

  榴莲类 

  被称为“水果之王”的榴莲,2019年的交易情况同样保持良好态势,全年交易量同比增长68.52%,交易额同比增长126.17%。榴莲是海广兴车上交易的一个重要单品,以泰国的为主,占到了93.87%。随着这几年榴莲需求量的逐年增加,进口榴莲的品种也日趋丰富,从原来的金枕头一家独大,到现在青尼、甲仑、干尧(长柄)等品种的不断加入。特别是中国允许马来西亚允许出口冷冻带壳榴莲之后,猫山王成为榴莲家族的新宠,根据进口标准,猫山王榴莲必须自然成熟掉落,再通过液氮冷冻技术保鲜,能够让消费者品尝到更优质纯正的榴莲。优质榴莲的加入,也拉高了榴莲的整体身价,2019年榴莲的均价为30.38/公斤,同比增长了34.39% 

  菠萝蜜类 

  作为全国最大的菠萝蜜交易中心,全年菠萝蜜的交易用红火来形容不为过,高峰期的时候,每天在场交易的菠萝蜜集装箱在60-70柜,多的时候甚至超过80柜。全年交易量同比增长28.87%,交易额同比增长9.37%,价格有所下降,均价为13.99/公斤,同比下降15.13%。产地主要是越南和泰国,其中越南的口感更佳,价格也要贵一些。越南菠萝蜜全年交易量占菠萝蜜市场份额的85.03%,泰国菠萝蜜全年交易量占菠萝蜜市场份额的14.97% 

  菠萝类 

  菠萝类作为市场上常见的热带水果之一,其消费量也是一直居高不下,2019年交易量同比增长222.82%。目前市场上主要以菲律宾的为主,全年交易量占到了菠萝类总量的78.62%。其次是泰国,全年交易量占到了菠萝类总量的12.1%。特别是泰国的小菠萝,“长得萌,口感好”,而且都是削好的,食用方便,一亮相便俘获了大批中国粉丝,交易量占到了泰国菠萝的一半以上。 

  四、浅析2020年发展趋势 

  (一)外部经济环境萎缩   内部消费增速放缓 

  2019年大家都觉得有点“南”,从外部环境看,中美贸易摩擦已对进出口形成拖累,据中国海关的一份数据显示,2019年上半年,美国进口水果份额削减了一半,全球经济形势逆转,由上年的同步复苏转向同步减速 

  经济景气持续下行,GDP增速降至1990年以来最低,全年GDP增速在6.1%左右,比上年回落0.5个百分点。20191-10月,社会消费品零售总额累计增长 8.1%,增速较上年同期下降1.1个百分点。受消费疲软影响,批发和零售业增速均有所回落,从上年同期的6.5%放缓至2019年前三季度的5.8%。“猪肉荒”导致消费物价涨幅扩大,老百姓的日常消费变得更加精打细算,钱要花在刀刃上,进而影响到了居民水果消费支出。2020年,中国经济发展面临的外部环境和内部条件将更趋复杂,经济回暖并不是一朝一夕的事,攻坚克难也是我们的一项长期的事业。 

  (二)规范果品科学种植  打造品牌保障品质 

  如今,消费者的消费要求越来越高,不仅要吃口感好的,还要是营养健康的,这也对水果品质提出了更高的要求。因此这几年,水果界可以说是新“果”辈出,不断有新品种水果问世。但是我们也要清醒的看到现在出现的一些怪象,一是水果上市季节一味的提前,因为能卖得起好价格,而这背后却暴露了很多安全隐患,通过打药催熟来人为的控制水果的成熟时间,水果不仅失去了原有的水果味,更可怕的是可能种出的是“毒”水果。二是一旦哪个品种好卖就大面积扩种,造成产量过剩出现滞销,农户遭遇卖难问题,丰产不丰收,于是又步入果品售价低、销售难,便减少田地投入,放养乱长的无序管理,第二年可能就会造成减产,价格上涨,长此以往容易形成恶性循环。因此,我们也有必要引导农户规范种植,树立果品品牌,不要一味跟风,盲目种植。 

  (三)顺应现代交易模式  积极创新经营业态 

  2019年,我们成立了生鲜电商孵化园,目前园区一期有16家电商企业入驻,半年时间,发货量超过11万单。果品市场有很强的资源优势,依托互联网、大数据等新技术来加快推动果品市场线上线下两网融合发展,也是我们一直在探索的。新一年,我们也要不断创新经营业态和营销模式,促进基于传统优势的产业升级,加快产销一体供应链的加速发展。 

  (四)探索开拓国外市场   品牌输出走出国门   

  水果产能过剩,如何将它转化为有效的生产力,强化品牌建设,走出国门,走向世界,可能也不失为一种解决办法。 

  据中国海关统计,20191-10月,我国进口水果599万吨,进口金额83.4亿美元,而我国出口水果247.7万吨,出口金额38.3亿美元,可以说市场前景很大。目前,我国苹果、梨、桃、狝猴桃、枣、西甜瓜等产量均居世界第一,我国已经成为全世界最大的水果生产国,但还不是水果生产强国,更谈不上水果贸易强国。 

  以苹果为例,1995年我国苹果出口量不到11万吨,2018年出口量为111.85万吨。目前,我国苹果出口仍以低端市场为主,每年出口到60多个国家和地区,主要出口南亚、东南亚、东欧国家,少量出口至西欧和美洲。苹果出口仍然依靠价格优勢,呈现出价低出口量就大、价高出口量就小的趋势。虽然出口企业众多,但品牌价值不明显,以低价争取客户订单为主,在国际上的市场竞争力不强。像目前,世界上苹果出口包装中只有我国的苹果在使用网套,不但污染环境,还费钱、费工,据计算,1个出口苹果集装箱网套成本约2500元,再加上套网套人工费用约1500元,网套总成本约4000元。实践证明,苹果出口包装不使用网套完全可以避免果实碰伤问题,一些发达国家也明确要求不允许苹果带网套出口。因此,在水果出口方面,不管是品牌输出、品质提升、改良包装等等,都是值得我们去努力的方向。相信有那么一天,中国也会出现“佳沛猕猴桃”、“新奇士橙”等享誉世界的水果品牌。 

  千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。前路虽然坎坷,但前途还是光明的,我们有信心也有责任,为中国的水果事业奉献自己的一份力。 

 
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