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山东金乡市场:新蒜成交量陡升

日期:2018-06-05 01:37:00  作者:寻广岭  来源:山东金乡市场

  一:大蒜行情动态

  根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2018年5月28日--6月3日)大蒜行情监测,库内保鲜蒜上周平均批发价格为2.09元/公斤,上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为2.23元/公斤,环比下降6.21%,保鲜大蒜价格下降,上周保鲜蒜成交量为17700吨,上上周保鲜蒜级蒜成交量为23784吨,环比下降23.98%,保鲜蒜成交量大幅下降,上周保鲜蒜成交额为3699.30万元,上上周保鲜蒜成交额为5303.832万元,环比下降30.25%,大蒜成交额骤降。

  新蒜上周平均价格为2.08元/公斤,新蒜上周成交量为20020吨,上上周成交量为13266吨,环比上涨50.91%,成交量陡升,上周新蒜成交额为4164.16万元,上上周新蒜成交额为2334.816万元,环比上涨78.35%,新蒜成交额陡升。随着新蒜的干度越来越好,成交量逐渐增加,随着气温的升高,保鲜蒜出库加工会出现反水现象,不好加工,成交量大幅下降,逐步退出市场,等到10月份气温下降后才能出库加工,这期间保鲜蒜可以出库加工蒜片。

  二:大蒜动态分析

  金乡大蒜市场上周保鲜蒜交易价格呈现A字型运行,主要原新蒜还没有完全干透,一部分加工出口的还在采购保鲜蒜,储存商借机要价上撑,随着出口加工的减少,储存商要价减弱,出现了上周保鲜蒜呈现A字型运行的局面。保鲜蒜现有库存量大,新蒜面积增加,全国大蒜主产区新蒜大量上市,新蒜的大量上市冲击国内市场,保鲜蒜储存商举步维艰,采购商采购大蒜的可选性增加,虽然大蒜库存量逐渐减少,但存量仍然过大,截止到6月1日,全国保鲜蒜剩余量为66万多吨,金乡保鲜蒜剩余量大约为62万吨,这么大的剩余量,使得保鲜蒜价格再无回天之力,储存商也看到了保鲜蒜的结局,部分保鲜蒜储存商开始打算加工蒜片储存。食品园区现在调控着生产蒜片,每天开机生产的生产线64条,平均每条按24小时生产25吨蒜片计算,生产一斤蒜片需要大蒜3.20斤左右,食品园区一天生产蒜片需要消耗5100吨大蒜。如果能保持现在生产水平,一个月能消耗大蒜153000吨,6-9月份4个月能消耗大蒜612000吨大蒜,再加上冬季生产蒜片和明年春季生产蒜片,全年食品园区需要消耗100多万吨大蒜,河南生产蒜制品的企业有100多家,蒜片数据不详,估计也要生产大量蒜片,消耗大量的大蒜。

  保鲜大蒜价格下降,成交量大幅下降,成交额骤降的主要原因如下:

  1:今天已是6月4日,全国大蒜主产区新蒜以大量上市,收获早的早熟蒜已全干,晚熟蒜挖的早的也已九成干,采购商可选性增加,保鲜蒜储存商有效的销售时间缩短,就算新蒜基本干透到6月10日左右,储存商有效销售时间还有6天的时间,况且今年晚熟蒜收获期提前了将近一周,保鲜蒜的有效销售时间更短了。

  2:由于污水处理厂处理污水量有限,食品园区蒜片加工企业现在只开了64条生产线,还有很多生产线无法生产,现在每天消耗大蒜在5100吨左右的大蒜。现在生产蒜片主要是保鲜蒜,生产新蒜的还不是太多。

  3:新蒜以开始大量交易,成交量会逐渐增加,大蒜采购商采购可选性强,早熟干蒜,半干蒜,九成干蒜都可以发国内市场,半干蒜也可以加工蒜片及扒蒜米了,部分出口蒜也可以选择新蒜加工了。新蒜逐步取代保鲜蒜。

  三:本周大蒜行情预测分析

  1:全国大蒜主产区新蒜以大量上市,新蒜大量上市对保鲜蒜市场形成很大的冲击,保鲜蒜储存商压力倍增,部分保鲜蒜储存商计划开始生产蒜片保存。

  2:本周出口加工采购会有所减少,采购新蒜加工的增加,采购保鲜蒜的减少。

  3:食品园区蒜片加工企业现在只开了64条生产线,还有很多生产线无法生产,现在每天消耗大蒜在5100吨左右的大蒜。但按指标限量生产,保鲜蒜加工蒜片的会进一步增加。前段时间蒜片的大量生产,造成蒜片上市货源充足,蒜片价格稳中趋弱,新蒜片上周平均价格为7.45元/公斤,今天蒜片平均价格为6.58元/公斤,蒜片环比下降11.68%,蒜片价格下降。

  4:随着气温的升高,保鲜蒜出库加工会出现反水现象,不好加工,成交量大幅下降,逐步退出市场,等到10月份气温下降后才能出库加工,这期间保鲜蒜可以出库加工蒜片。保鲜蒜价格有的大蒜规格价格以低于新蒜。

  5:保鲜蒜与新蒜以接轨,保鲜蒜价格也基本稳定,交易量大幅下降,新蒜随着干度的逐渐增加,成交量会大幅增加,由于今年新蒜上市价格太低,蒜农销售积极性下降,观望行情的多,小贩子采购的增加,上市量逐渐增加。今年新大蒜和保鲜蒜剩余量之和要比去年增加100多万吨。但蒜片加工量也大增,需要消耗大量大蒜。建议储存商要在早期收储,中期大蒜价格会有所上升。

  6:由于去年保鲜蒜库存量大,储存商大部分赔的很掺,今年鲜蒜总量又很大,绝大部分大蒜经销商都不看好今年的大蒜行情,造成了储存商人气下降,库存费有前期的450元/吨,下降到现在的300多元/吨。但今年左右大蒜价格最大因素环保政策,县政府已经在大蒜分析会上明确提出了,鼓励大蒜深加工企业要开足马力生产蒜制品。这对大蒜行情是最大的支撑。

  7:蒜苔保险赔付已经公示,每亩蒜薹赔付160元,大蒜保险今年的目标价格为1.70元/斤,上大蒜保险的蒜农大蒜出售价格低于1.70元/斤,由保险公司赔付,虽然今年的大蒜保险面积只有30万亩,但对已买大蒜保险的蒜农也是一个价格支撑。

  根据以上因素综合分析,预测下周保鲜大蒜价格平稳运行,新蒜价格稳中趋涨,保鲜蒜成交量进一步下降,新蒜成交量会逐步上涨,建议储存商抓住时机销售大蒜,也建议今年准备储存大蒜的客商及早准备收储大蒜。

 
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